5月19日（火）放送の『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』（日本テレビ系 午後7時～8時）は、「辛秘の接客 鉄板焼 辛口ママ」を送る。
この番組は、日本全国の“びっくりな店”を紹介するバラエティ。まだ見ぬ「オモウマい店」を求め、スタッフが日本中を大捜査。気になる店を発見したら飛び込みで交渉、粘りに粘るリサーチと取材スタイル。“グルメ馬鹿”なスタッフが日本全国を駆け回り、オモウマい店を発掘する。MCはヒロミ、進行は小峠英二が務め、5月19日放送回には、押切もえ、與那城奨・白岩瑠姫（JO1）がゲスト出演する。
北海道札幌市にある創業24年目の鉄板焼き店。70代の夫婦が切り盛りするこのお店のお好み焼きは、豚肉、エビ、イカ、ホタテ入りの“スペシャル月見天”（1,584円）が名物。ソース、マヨネーズに加えて表裏にかつお節をふりかけ、さらに山芋と卵黄を最後にのせる独自のスタイルとなっている。
「長芋がトロトロ。初めてこんなお好み焼き」とお客さんも驚く味と食感が人気で、さらに粗びき黒コショウをたっぷりかけるのがお店流。「コショウなしではもう食えない」と、その抜群の相性にお客さんもうなる。ほかにもエビ＆大葉、イカ＆大葉、豚肉＆大葉の組み合わせが魅力の“福わ家天”（1,221円）などもがあり、甘めの削り粉が隠し味になっている。
また、明太子やチーズ、干しエビ、キャベツ、紅しょうがなどを細かく刻んで生地とダシに合わせた“ミックスもんじゃ”（1,227円）、豚肉や揚げ玉が入った“スペシャルもんじゃ”（1,306円）も有名。さらに、たくさんの具材にソースを絡めた“焼きそば”（990円）が人気メニューとなっている。
これらの料理に欠かせないキャベツは、雪の下で越冬して甘みが増した和寒（わっさむ）町産の越冬キャベツを使用しており（冬季限定）、芯に近い下側はもんじゃ用、上側を焼きそば、お好み焼きと使い分けているのもこだわり。
また、お店のもうひとつの名物なのが、「ママ」と呼ばれる東京出身の女性店主が行う接客。「自分で作った方がうまいんだよ」と、2回目からは自分たちで焼けるように丁寧にもんじゃの焼き方を教えてくれるが、少しでも口ごたえや的外れな質問をすると「甘ったれてんじゃないよまったく」「だったら自分でやれよ」と口調が荒くなり、店中にその声が響き渡る。
一方で、子供にはお菓子のサービスをしてくれるほか、誕生日など祝い事があるお客さんには、初来店でもワインなどをプレゼント。常連さんも「口は悪いけど良いママ。気持ちはあったかい」「また来たくなる店」と、その人柄にほれた人も多く、真逆と言えるほど物静かな夫とのコンビも見逃せないポイント。もちろん、ママの口調が荒くなるのには理由があるようで…。
番組情報
『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』
中京テレビ／日本テレビ系
2026年5月19日（火）午後7時～8時
※内容は変更になる可能性があります
番組公式HP：https://www.ctv.co.jp/omouma/
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